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43家醋企搭乘“中國(guó)醋都·清徐”直播技能大賽快車(chē) 

老陳醋搶跑新賽道

人們常說(shuō)，“自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐”，除了釀造技藝、文化傳承的“守正”，這個(gè)食醋產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)居全國(guó)首位的“中國(guó)醋都”，在銷(xiāo)售、推廣、研發(fā)上更是不斷“創(chuàng)新”，把老陳醋玩出了新花樣。

10月18日，第二屆“中國(guó)醋都·清徐”直播技能大賽啟動(dòng)。集結(jié)號(hào)一經(jīng)吹響，網(wǎng)絡(luò)直播簇?fù)怼⒋灼蟆跋鯚煛奔娖?，在互?lián)網(wǎng)技術(shù)建構(gòu)的時(shí)空維度中，為著一個(gè)月后的排位，酣戰(zhàn)不休。43家清徐醋企，搭乘著直播技能大賽的快車(chē)，以電商直播為賽道，搶抓機(jī)遇，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，探索路徑，正形塑著消費(fèi)者對(duì)老陳醋的新印象，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入強(qiáng)勁新力。

大賽點(diǎn)燃新熱潮

“我們的老陳醋都是純高粱釀造的，看這醋花，久久不散。”10月21日，在晉言居醋業(yè)的包裝車(chē)間旁，主播小北對(duì)著架起來(lái)的手機(jī)，熱情洋溢地向直播間的“老鐵”們介紹配料表。隨手從身后的土缸中舀出一碗色澤深邃的老陳醋，他邊品嘗邊講解清徐老陳醋的口感特點(diǎn)、辨別方法，用生動(dòng)的科普開(kāi)啟了直播。小北有4年的直播經(jīng)驗(yàn)，憑借出色而真誠(chéng)的講解，贏得了眾多粉絲的青睞與關(guān)注。直播間內(nèi)，網(wǎng)友們熱情互動(dòng)，紛紛下單。

在首屆直播大賽的基礎(chǔ)上，清徐縣今年持續(xù)擴(kuò)大電商直播的舞臺(tái)，全力提升“中國(guó)醋都·清徐”的知名度和影響力。眾多醋企紛紛加入“直播大軍”，近50名主播深入食醋生產(chǎn)一線，以釀造車(chē)間、晾曬場(chǎng)為背景，為天南海北，甚而全球各地的消費(fèi)者介紹山西老陳醋的悠久歷史與獨(dú)特魅力。

銷(xiāo)售掀起新高潮

隨著大賽深入進(jìn)行，清徐老陳醋的直播銷(xiāo)售有了明顯成效。一些沒(méi)有電商基礎(chǔ)、缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的醋企，通過(guò)這個(gè)新渠道，迅速打開(kāi)市場(chǎng)，滲透品牌影響力。

“我們這款醋是十年以上周期陳釀，頭道、零添加的老陳醋，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承保護(hù)的手工醋，品質(zhì)卓越，風(fēng)味純正。”10月21日，西堡泉醋業(yè)的釀造車(chē)間，幾十口裝滿(mǎn)老陳醋的大土缸整齊排列，主播張蓮玉手持一款桶裝醋，向直播間的消費(fèi)者介紹著產(chǎn)品特色與釀造技藝。面前的桌子上，擺放著不同度數(shù)與食用分類(lèi)的食醋產(chǎn)品，令人眼花繚亂，購(gòu)買(mǎi)欲滿(mǎn)滿(mǎn)。醋企工作人員介紹，開(kāi)播不到4個(gè)小時(shí)，已售出商品700余單，銷(xiāo)售額近3萬(wàn)元，相當(dāng)于門(mén)店一周的銷(xiāo)售量。

當(dāng)晚，背靠老陳醋晾曬場(chǎng)，黃河醋業(yè)銷(xiāo)售總監(jiān)王麗，親自下場(chǎng)當(dāng)起了主播，將“蒸、酵、熏、淋、陳”的釀造技藝講解得深入淺出、令人信服。作為直播新手，王麗為此次大賽作了充分準(zhǔn)備，精心策劃直播內(nèi)容，巧妙地將老陳醋的歷史淵源、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等文化元素融入其中，讓觀眾享受購(gòu)物樂(lè)趣，更感受文化魅力?！俺醮伍_(kāi)播至今，20多天里賣(mài)出去幾百單，對(duì)新手來(lái)說(shuō)，成績(jī)不錯(cuò)?！彼Ｍㄟ^(guò)大賽提升直播技巧與運(yùn)營(yíng)能力，讓自家醋企能脫穎而出，在平穩(wěn)的調(diào)味品市場(chǎng)中找到突起之道。

產(chǎn)業(yè)激發(fā)新浪潮

作為全國(guó)最大的食醋生產(chǎn)基地，清徐縣今年搶抓太原市入選全國(guó)首批中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型試點(diǎn)城市契機(jī)，拓展數(shù)字應(yīng)用場(chǎng)景，持續(xù)培育新質(zhì)生產(chǎn)力。此前，縣里與阿里云創(chuàng)新中心合作，共建了“中國(guó)醋都·清徐鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)”，重點(diǎn)打造“五中心一平臺(tái)一基地”。截至目前，開(kāi)展線上線下培訓(xùn)93場(chǎng)，累計(jì)培訓(xùn)了3900余人?？h政府還出臺(tái)支持醋企發(fā)展電商的優(yōu)惠政策，與郵政、韻達(dá)等物流企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，清徐的醋企物流費(fèi)用一律打八折。同時(shí)，與太原郵政、京東合作，建成了老陳醋直發(fā)倉(cāng)，大大提高了物流效率。

今年，山西省商務(wù)廳又出臺(tái)了“一單補(bǔ)一元”的利好政策，1月至9月清徐縣電商銷(xiāo)售突破兩千萬(wàn)單大關(guān)，其中食醋電商銷(xiāo)售達(dá)到763萬(wàn)單，銷(xiāo)售額1.17億元，勢(shì)頭強(qiáng)勁。

“舉辦此次比賽，旨在打造專(zhuān)業(yè)且富有地域特色的直播場(chǎng)景，培育一批本土帶貨達(dá)人。同時(shí)，利用數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的優(yōu)勢(shì)，打破傳統(tǒng)商業(yè)模式對(duì)中小食醋企業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)品的束縛，進(jìn)一步擴(kuò)大清徐老陳醋的市場(chǎng)份額，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”清徐縣政府負(fù)責(zé)人表示。